Identifican Enzima que Ayudaría a Tratar la Intolerancia al Gluten

Ensayos clínicos confirman que el agregado de la enzima a comidas con gluten eliminaría la toxicidad del gluten y le daría a los pacientes la posibilidad de abandonar (ocasionalmente) la dieta estricta sin gluten.
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La falta de normatividad para etiquetar productos crea confusión

Los alimentos aptos para celíacos aparecen en el mercado para atender a las necesidades de las personas que tienen intolerancia al gluten. Sin embargo, el uso incontrolado del término ’sin gluten’ y la ausencia de una normativa que establezca criterios de elaboración han contribuido a crear cierta confusión en aquellos consumidores cuya salud está condicionada por esta intolerancia permanente.
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Los Celíacos de México salimos a la calle

Hoy fue un día especial para los Celíacos de México y los Celíacos Argentinos. En Ambos países grupos de enfermos celíacos salieron a manifestarse frente a los legisladores para exigir que se promulgue una Ley, en la cual quede asentado que los productos industrializados deben ser etiquetados con las leyendas “Contienen Gluten” o “Libre de Gluten”, que aunque simple es fundamental para la buena conservación y seguimiento de una dieta todos quienes nos inscribimos en este gremio.
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Se multiplican por diez los casos de niños celíacos, en los últimos cinco años

La celiaquía, una alteración crónica en el intestino delgado que ocasiona una intolerancia permanente al gluten, es una enfermedad que se ha convertido en un problema de salud pública, según los parámetros que establece la Organización Mundial de la Salud (OMS), ya que en la actualidad en Córdoba y también a nivel nacional se detecta un caso por cada 150 personas nacidas.
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Cuidado con los panes elaborados con maíz

Un grupo de investigadores del Centro de Investigación en Alimentos y Desarrollo (CIAD), del estado norteño de Sonora en México, realizaron un estudio en año pasado para tratar de caracterizar en un grupo de enfermos celiacos su respuesta inmune de IgA a las prolaminas de panes de trigo y libre de gluten, hechos con maíz y arroz, producido sin y con tratamiento de transglutaminasa bacteriana (TGm), e identificar las prolaminas responsables. Sus conclusiones son desastrosas para el universo celíaco.

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Este lunes 5 de mayo la primera concentración

México, D. F. 02 de mayo de 2008.

Boletín de Prensa: 004

Este lunes 5 de mayo, los Celíacos de México realizarán una concentración frente a las instalaciones alternas del Senado de la República, en la Torre del Caballito, en paseo de la Reforma y Rosales, en el centro de la Ciudad de México.

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Productos Libres de Gluten en Palacio de Hierro

Jorge Ortega, el gerente de los productos Kvalitet no deja de sorprendernos. En su afán por agradar a los Celíacos de México y exponerles cada vez más variedad de productos libres de gluten que nos haga más fácil la vida, nos informa que ya hay productos gourmet en Palacio de Hierro:

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Es cuestión de enfoques. Una dieta sin gluten es saludable para todos

Qué curiosas y coincidentes resultan las cosas. Ahora que los Celíacos de México estamos organizando la concentración para el próximo lunes, que buscamos que los medios de comunicación nos abran espacios, las instituciones de salud bombardean con sus boletines de prensa sobre enfermedades, todas, relacionadas con la Enfermedad Celíaca y a éstas sí les dan espacios completos en los diarios mexicanos. No es reclamo, es solamente cuestión de enfoques.

Y si no me creen nada más échenle un ojo a estas notas de los últimos tres días:

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Este lunes todos los celíacos a Concentranos frente al Caballito

Este lunes 5 de mayo, los Celíacos de México realizarán una concentración frente a las instalaciones alternas del Senado de la República, en la Torre del Caballito, en paseo de la Reforma y Rosales, en el centro de la Ciudad de México.
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Gracias Katia

Dos males desconocidos: Síndrome de Apert y Enfermedad Celiaca
01-mayo-2008

Por Katia D’Artigues
Tomado de su Blog C@mpos Elíseos
Periódico El Universal

Es cierto que muchos estarán de puente, pero aún así, aprovecharé estos días para hablar de dos enfermedades que son desconocidas para la mayoría, y por lo tanto, muchas veces olvidadas por autoridades, y en general por la sociedad.
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La Enfermedad Celíaca en Expreso

El diario Expreso de Sonora, apunta muy bien cual es la consecuencia del Gluten sobre los Enfermeos Celíacos y en su publicación a seguimiento de la realizada por El Universal el año pasado la titula:

Radio Fórmula y Libertas nos abren espacio

Teodoro Rentería Villa y Teodoro Rentería Arroyave, dentro de su programa Entérese y la revista Libertas, han abierto un espacio a Celíacos de México para dar cuenta de la concentración que realizaremos este lunes 5 de mayo frente al Senado de la República, en la esquina de Paseo de la Reforma y Rosales, a las 11 horas.

Reclaman Celíacos de México atención a su salud

México, D. F. 29 de abril de 2008.

Boletín de Prensa: 003

México, D. F. 29 de abril de 2008.

Boletín de Prensa: 003

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Iniciativa de Ley Celíaca propuesta por el PVEM

SESION PÚBLICA ORDINARIA DE LA H. CAMARA DE SENADORES,
CELEBRADA EL MARTES 22 DE FEBRERO DE 2005.

PRESIDENCIA DEL CIUDADANO SENADOR
RAYMUNDO CÁRDENAS HERNÁNDEZ

…

- A continuación, se concede la palabra a la senadora Emilia Patricia Gómez Bravo, del Partido Verde Ecologista de México, para presentar una iniciativa de reformas a la Ley General de Salud.
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A un año del Manifiesto Celíaco

Como recordarán el 29 de abril de 2007, Celíacos de México lanzó su Manifiesto Celíaco, como parte del inició de un movimiento para demandar de las autoridades, legisladores, industriales, académicos, investigadores y sociedad civil en pleno, atención a un problema de salud que puede convertirse en una “bola de nieve” si no es tratada adecuadamente, dado que puede desembocar en diversas reacciones que pueden llevar hasta la muerte en cualquier momento a una parte importante del colectivo mexicano.
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