Celíacos de México

En una afán por cambiar la cara de Celíacos de México, me he dedicado a crear un par de sitios que seguramente algunos de ustedes ya habrán visitado o estarán por conocer.

Una enzima recientemente identificada logró degradar el gluten en una simulación del tracto gastrointestinal en laboratorio que realizaron científicos.

El periódico Mural, una filial de Reforma, de la Ciudad de México, dedicó este viernes su sección de Buena Mesa a los Celíacos de México. La Primera Plana y la segunda página de este suplemento, fueron dedicados exclusivamente a difundir la Enfermedad Celíaca desde el punto de vista de la alimentación.
Jennifer Shan, una reportera dedicada [...]

EL MAÍZ
Por: Lic. en Gastr. Laura G. González A.
Indudablemente hablar de enfermedad Celíaca implica palabras mayores, es un mal que una vez diagnosticado no hay vuelta atrás. Quienes lo padecen deben someterse a partir de ese momento y para siempre a una dieta restringida en gluten al 100%.
Los alimentos prohibidos son principalmente el trigo, [...]

La Comunidad Virtual Celíaca que a la fecha cuenta con 17 registros de blog, páginas web, foros de discusión, asociaciones y algunos otros recursos y que tiene como objetivo aglutinar a todos quienes nos dedicamos de una u otra forma a ayudarnos en este mundo de apatía e indiferencia frente la Enfermedad Celíaca, comienza a [...]

De acuerdo con una página denominada Pobladores.com de España, la cual no tienen el nombre del autor, los exámenes que se realizan en la actualidad para detectar a los enfermos celiacos: anticuerpos o analítica de sangre y biopsia intestinal deberían ser desechados, por agresivos e inexactos.
De acuerdo con lo expresado en el texto –que advierte [...]

Por: Dr. Eduardo Cerda Contreras*
¿Qué es la enfermedad celíaca (EC)?
Esta enfermedad, también conocida como enteropatía sensible al gluten, esprue celíaco, esprue no tropical o celiaquía, es un problema del sistema inmune (autoinmunidad) que afecta principalmente al intestino delgado, provocada por una intolerancia permanente a un componente de ciertos cereales llamado GLUTEN que afecta a personas [...]

Lo llamaban el “Top de la Investigación” española en pro de la causa de los celiacos.
Contribuyó desinteresadamente en el ámbito de la enfermedad celiaca con su método ELISA R-5 para el análisis de los alimentos, aprobado como tipo I por el Codex Alimentarius.
Desarrolló un procedimiento general, llamado COCKTAIL, para la extracción de las gliadinas en [...]

Qué escondidito se lo tenía Willie o gillaumme, como siempre trabajando en cosas para ayudar a los celíacos no sólo de su país, España, si no de todo el mundo.

Acabo de descubrir, y eso por un link que hubo a este sitio, que subió, junto con un grupo de celiacos un nuevo portal (supongo), llamado [...]

En días pasados caminé por calles de la colonia Hipódromo Condesa, quizá de las colonias más bonitas que hay en esta ciudad de México, allá por el parque México y el Parque España, también dos jardines de lo más bello y tranquilo de esta agitada urbe metropolitana.
Pero esto no tendría nada de extraordinario en este [...]

Debo decirles con toda honestidad que la Secretaría de Salud de México ha tomado el “toro por los cuernos” y que ahora nos convocó a Celiacos de México, por segunda ocasión, a intercambiar puntos de vista en torno a la situación que prevalece en México sobre la enfermedad celíaca (EC).
Y sí, nos reiteraron algo que [...]

En días pasados me hicieron llegar una presentación que preparó el doctor Ramón Garrido Palomo, jefe de Pediatría del Hospital La Mancha Centro de Alcánzar de San Juan y que fue exhibida durante la XII Reunión Anual de la SPMYCM, en mayo del presente año.
Como siempre hay datos referidos a España -mientras [...]

Nuevamente comienzan a surgir inquietudes en torno a qué es lo que se debe hacer en México para ayudar a los celiacos. Por un lado hay felicitaciones por el trabajo que realizamos en Celiacos de México y por otro una guerra comandada a través de mails dirigidos.
Nuestra intención, por no decir vocación, es ayudar, o [...]

GILBERTO MOLINA
El Universal
Sábado 26 de mayo de 2007

La celiaquía o celiaquismo, también llamada “intolerancia al gluten”, afecta a un millón de mexicanos. De acuerdo con especialistas del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición (INCMN), es un problema de salud pública que se acompaña de desidia, soledad, desconocimiento y apatía de [...]

Gilberto Molina Arcos
El Universal
Sábado 26 de mayo de 2007

La dieta de un celiaco se limita a carnes asadas o hervidas y alimentos naturales libres de los cuatro cereales que les afectan. En apariencia es tan sana que sería la envidia de las aspirantes a modelos y de las [...]